Poleć znajomym

Urodzinowa orkiszowa szarlotka z rabarbarem i pianka

Jak zbierać punkty?

Autor: (8183 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchareczka Agusia

Tak, zamiast tortu jest szarlotka dla mojego M., ale nie byle jaka.. delikatna, puszysta, miekka, pachnaca, slodka, rozplywajaca sie w ustach, jak dla mnie idealna :) zapraszam na kawalek jeszcze cieplej szarlotki!!

Sposób przygotowania

  1. CIASTO:

  2. 4 zoltka( bialka zostawiamy na pozniej)

  3. 200 g zimnego masla

  4. 2 szklanki maki razowej orkiszowej- orkiszowa typ 720*

  5. 1/3 szklanki cukru pudru

  6. 1 lyzka zimnej wody

  7. wszystkie skladniki umiescilam w thermomixie wedlug podanej kolejnosci i wyrobilam 1min. na programie interwal. po tym czasie wyjelam podzielilam na dwie czesci:jedna wieksza ok.2/3 a druga 1/3 . owinac folia spozywcza i wlozyc do lodowki na pol godziny.

  8. NADZIENIE:

  9. 700g rabarbaru- 100g + 600g jablek pokrojonych w kosteczke*

  10. 400g jablek

  11. 1/2-2/3 szklanki brazowego cukru- uzylam 2/3*

  12. 1 lyzka maki ziemniaczanej

  13. 1 lyzka przyprawy do piernika lub cynamonu

  14. 1 lyzka bulki tartej

  15. 4 bialka

  16. 1/2 szklanki cukru pudru-uzylam ok.1/3*

  17. umylam i pokroilam rabarbar w plasterki a nastepnie obralalm i pokroilam w koste jablka. wlozylam wszystko do garnka z grubym dnem, zasypalam to cukrem, przyprawa do piernika/cynamonem, wymieszalam i zagotowalam. mieszalalam od czasu do czasu. gotowalam bez pokrywki aby cala woda odparowala, trwalo to okolo 30 minut. gdy juz tak sie stalo dodalam make ziemniaczana, delikatnie przesiewalam przez sito zeby nie bylo grudek. wymieszalam i odstawilam do ostygnecia.

  18. pozostale jablka obralam i pokroilam w kostke, dodalam do ostudzonej konfitury.

  19. tortownice o srednicy 25cm wylozylam papierem. ulozylam 2/3 ciasta na dno i boki blaszki ( ok.3 cm wysokosci) wysypalam bulka tarta. wlaczylam piekarnik na 190stopni ( u mnie to bylo 170 termoobieg) na tak przygotowane ciasto wylozylam nadzienie, rozsmarowujemy rowniutko. bialka z jajek ubilam na sztywno. pod sam koniec ubijania dodalam powoli po trochu cukier puder. wylewam na nadzienie, wyrownuje. wyjmuje nasza ostatnia kulke ciasta i scieram ja na tarce o duzych oczkach na wierzch. pieke okolo 1 godziny do zarumienienia sie ciasta. wylaczylam piekarnik i zostawiam ciasto w uchylonym piekarniku. smacznego:)

  20. * moje zmiany

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 10 września 2014, 11:20

    Zdrowe ciasto.