Pomidory & soczewica = bolognese

Składniki

• * 3 lyzki oliwy
• * 1 czerwona cebula, pokrojona w kostke
• * 1 czosnek, zmiazdzony
• * 2 marchewki, pokrojone w kostke
• * 250 g brazowych pieczarek, pokrojonych
• * 400g pomidorow z puszki
• * 1 lyzka pomidorowego puree
• * 4-6 listkow bazylii, pokrojonych drobno + kilka do przybrania
• * 400g zielonej soczewicy z puszki, odsaczonej i wyplukanej
• * 300 g spaghetti
• * sol,pieprz

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej oliwe na patelni i dodaj cebule, podsmaz ja na srednim ogniu do momentu az bedzie miekka. dodaj czosnek i marchewki i mieszaj nastepne 2 minuty. wrzuc pieczarki, mieszajac od czasu do czasu, do momentu az caly sok odparuje. nastepnie dodajemy pomidory z puszki, puree, posiekana bazylie i zielona soczewice. podsmazamy ok.10 minut lub az caly sos zgestnieje i zredukuje swoja objetosc. Po tym czasie probujemy, doprawiamy do smaku.
   

2. gotujemy makaron wedlug instrukcji na opakowaniu i wrzucamy do podsmazonych warzyw. mieszamy, jesli zachodzi taka potrzeba dolewamy odrobine wody z gotowanego makaronu. przybieramy dodatkowymi listkami bazylii i serwujemy.