Naleśniki z pieczarkami i jajkiem

Autor: (8183 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchareczka Agusia

60 min

30 min

Składniki

  • na ciasto:
  • * 20 dag mąki pszennej
  • * 2 jajka
  • * 1 szklanka mleka
  • * ok. 1 szklanki wody, piwa lub gazowanej wody mineralnej
  • * 1 łyżka oliwy
  • * 2 łyżeczki cukru pudru
  • * szczypta soli
  • na nadzienie:
  • * 50 dag pieczarek
  • * 2 cebule
  • * 2 łyżki tartej bułki
  • * 1/2 pęczka natki pietruszki
  • * 2 jajka ugotowane na twardo
  • * sól i pieprz

Sposób przygotowania

  1. Z podanych składników przygotować ciasto naleśnikowe (zmiksować je), odstawić na co najmniej pół godziny, a następnie usmażyć naleśniki.

  2. Przygotować nadzienie: pieczarki oczyścić, pokroić w drobne plasterki, cebule pokroić w kostkę. Na dwóch łyżkach masła zeszklić cebulę, następnie dodać pieczarki i smażyć aż cały płyn odparuje. Dodać posiekaną natkę i tyle tartej bułki, żeby farsz nie był zbyt rzadki. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

  3. Naleśniki smarować nadzieniem i posypywać startym na dużych oczkach jajkiem. Zwijać.

  4. Przed podaniem naleśniki można podgrzać.