Poleć znajomym

Lekkie francuskie pączki

Jak zbierać punkty?

Autor: (8183 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchareczka Agusia

...Na dzisiejszy szczegolny dzien-Tlusty Czwartek zrobilam paczki, a raczej francuskie paczki z przepisu Liski. /na podst. przepisu Lary Ferroni/ Wyszly lekkie tak jak opisala Liska na swoim blogu. pieknie rosly na goracym tluszczu i smakowaly wybornie:) z mojej masy wyszlo okolo 21 puszystych krazkow.. Moge je polecic z czystym sumieniem, bo robi sie je szybko i rownie szybko znikaja..

Składniki

  • Cytuje za Liska..
  • -
  • 12 sztuk
  • -
  • 250 ml wody
  • 90 g masła
  • 10 g drobnego cukru
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 135 g przesianej mąki pszennej
  • 3 jajka
  • olej do smażenia (wypróbowałam olej z ryżu, który polecam)
  • Opcjonalnie: lukier

Sposób przygotowania

  1. Wodę, masło, cukier i sól umieścić w garnuszku. Gotując na średnim ogniu zagotować. Powoli, cały czas mieszając łyżką, wsypywać mąkę i gotować jeszcze 3-4 minuty.

  2. Lekko przestudzić (wystarczy 5 minut), przełożyć masę do miski miksera i mieszając dodawać po 1 jajku. Masa powinna być sprężysta i lśniąca (jeśli nie mamy miksera, możemy to zrobić ręcznie).

  3. Z papieru do pieczenia wyciąć 12 kwadratów o boku 5-7 cm i delikatnie posmarować je olejem.

  4. Szprycę do dekorowania z końcówką o średnicy 1 cm (ja zazwyczaj używam zwykłych, foliowych torebek, gdzie nacinam koniec do odpowiedniej średnicy) wypełnić 1/3 masy.

  5. Wyciskać nią okręgi na przygotowane wcześniej kwadraty z papieru.

  6. Rozgrzać olej (jeśli mamy termometr cukierniczy: 180-190 st C) i pomagając sobie płaską łopatką przekładać pączki z papieru na rozgrzany tłuszcz - musi być on na tyle gorący, by pączki rosły. Smażenie zajmie ok. 2-3 minut na każdą ze stron. Podczas smażenia mogą popękać, ale nie należy się tym przejmować.

  7. Wyjmować je na papierowy ręcznik i kiedy lekko przestygną, można polukrować.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.