Poleć znajomym

Lebkuchen

Jak zbierać punkty?

Autor: (8183 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchareczka Agusia

Pierwszy raz robilismy te pierniczki. Szybkie w wykonaniu i nawet mojemu starszemu synkowi podobalo sie robienie ( na jego wzor - robil takie dlugie "robaki") smaczne po kilku dniach, bo miękna:) będziemy mieli kilka ciasteczek do pochrupania.. polecam /zrodlo: oczywiscie Dorotus

Składniki

  • * 250 g mąki pszennej
  • * 85 g zmielonych migdałów (na mąkę)
  • * 3 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika (najlepiej domowej)
  • * 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
  • * 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • * 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • * 200 ml płynnego miodu
  • * 85 g masła
  • * pół szklanki drobno posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej i cytrynowej*

Sposób przygotowania

  1. Suche składniki: mąkę, migdały, proszek, sodę, przyprawy wymieszać w misce.

  2. W garnuszku z grubym dnem umieścić masło i miód, podgrzewać, mieszając, do roztopienia masła. Zdjąć z palnika i lekko przestudzić (mieszanka ma jednak być ciepła).

  3. Do suchych składników wlać ciepłą masę maślano - miodową, dodać kandyzowane owoce i wymieszać (można mikserem), by nie było grudek. Ciasto powinno wyjść lepiące (nie dosypywać mąki). Przykryć ściereczką i odstawić do ostudzenia (zgęstnieje).

  4. Po tym czasie z ciasta robić kulki wielkości niedużego orzecha włoskiego (powinno Wam wyjść około 30 sztuk). Układać na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia w dużych odległościach od siebie (bardzo rosną). Każdą kulkę spłaszczyć trochę łyżką (ponieważ ciasto bardzo się klei najlepiej maczać ręce w wodzie i wtedy formować kulki, również łyżka, którą je spłaszczamy powinna być wilgotna).

  5. Piec w temperaturze 180ºC przez 15 minut (nie dłużej, bo będą zbyt kruche). Lebkuchen wyciagnięte prosto z piekarnika będą bardzo miękkie, należy poczekać 2 minuty, potem przenieść je na kratkę do wystudzenia. Później ich wierzch kruszeje, by zmięknąć znów na drugi dzień, po pokryciu lukrem.

  6. Składniki na lukier:

  7. * 2 szklanki cukru pudru

  8. * kilka łyżek gorącej wody

  9. Cukier puder wsypać do miseczki. Dolewać gorącą wodę, łyżka po łyżce, mieszając i rozcierając grzbietem łyżki. Gdy lukier będzie lejący, ale nie za gęsty, maczać w nim pierniczki i odkładać na kratkę do całkowitego zastygnięcia lukru.

  10. Kolejnego dnia lebkuchen można układać do świątecznych pudełek, są mięciutkie i gotowe do degustacji :-)

  11. * jeśli nie posiadacie kandyzowanej skórki cytrynowej warto dodać skórkę otartą z dwóch cytryn

  12. Smacznego :)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.