Poleć znajomym

Drożdżowe z rabarbarem

Jak zbierać punkty?

Autor: (8183 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchareczka Agusia

Upiekłam wczoraj drożdżowe ciasto z rabarbarem. Pachniało w całym domu...Ciasto jest bardzo miękkie, kruszonka słodka no i krucha. Poprostu rozpływa się w ustach:) następne podejście do owego ciasta będzie ze śliwką..

Składniki

  • Składniki na zaczyn:
  • * 4 łyżeczki suchych drożdży (16 g) lub 32 g drożdży świeżych
  • * 1/2 szklanki letniego mleka
  • * 1/2 szklanki mąki pszennej
  • * 1/4 łyżeczki cukru
  • Ponadto na ciasto:
  • * 1/2 szklanki letniego mleka
  • * 1/2 szklanki cukru
  • * 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub kilka kropel aromatu waniliowego
  • * otarta skórka z połowy cytryny
  • * szczypta soli
  • * 1/4 kostki rozpuszczonego masła
  • * 1 jajko
  • * 1 żółtko
  • * 2 i 3/4 szklanki mąki pszennej
  • * śliwki węgierki, około 1 kilograma- ja użyłam 1/2 kg mrożonego rabarbaru
  • I na kruszonkę:
  • * 180 g mąki
  • * 100 g cukru
  • * cukier waniliowy - 16 g
  • * pół kostki roztopionego masła
  • * 1/4 łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania

  1. Przygotować zaczyn. Do dużego naczynia wlać mleko i dodać drożdże. Dodać mąkę, cukier i wymieszać. Przykryć i zostawić do podwojenia objętości. Po tym czasie dodać pozostałe składniki i wyrobić. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Przykryć i zostawić do wyrośnięcia na około godzinę czasu, aż podwoi objętość.

  2. W międzyczasie przygotować kruszonkę. Mąkę wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem, zalać gorącym i roztopionym masłem. Dobrze połączyć i zrobić kruszonkę.

  3. Dużą blachę o wymiarach 40 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć na nią wyrośnięte ciasto (będzie dość cienkie). Ułożyć obok siebie połówki śliwek/rabarbaru (stroną rozciętą do góry), posypać kruszonką i odstawić jeszcze do wyrośnięcia na pół godziny.

  4. Piec w temperaturze 180°C przez około 45 minut, aż lekko się zrumieni, do tzw. suchego patyczka.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.