Poleć znajomym

Chleb z San Francisco( na zakwasie)

Jak zbierać punkty?

Autor: (8183 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchareczka Agusia

...chleb byl pyszny, lekko wilgotny z malutkimi dziurkami... I jak to powiedziala Dorotka "zachwyca smakiem"...

Składniki

  • cytuje za autorka:
  • * 2 łyżeczki drożdży instant
  • * 200 g mąki pszennej razowej
  • * 400 g mąki pszennej białej
  • * pół łyżki cukru
  • * 2 łyżki octu balsamicznego
  • * 1 i 1/4 łyżeczki soli
  • * 250 g zakwasu żytniego lub pszennego
  • * 375 ml wody
  • Do posmarowania: jajko wymieszane z łyżką mleka.

Sposób przygotowania

  1. Drożdże i cukier rozpuścić w wodzie, odstawić na 15 minut. Następnie dodać do niego 375 g mąki białej, zakwas, sól i ocet. Wymieszać, przykryć i odstawić do czasu, aż podwoi objętość (około 30 minut).

  2. Dodać pozostałą mąkę i zagnieść luźne ciasto. Wlać je do dwóch keksówek lub jednej dużej (piekłam w głębokiej formie 13 x 27 cm). Odstawić, aby wyrósł, posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem.

  3. Piec w temperaturze 230ºC przez 10 minut, następnie zmniejszyć do 200ºC i piec kolejne 35 minut. Studzić na kratce.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.